型男大主厨第25集：本集剧情

延续夜市小吃改造计划，第二位摊商是卖药炖排骨的顺伯，他的汤头中药味太重，年轻客人接受度低。节目邀请艺人小娴帮忙改造，小娴说：“我阿公也卖过药炖排骨，这题我来。”她建议减少熟地用量，加入红枣和枸杞增加甜味。阿基师提醒：“药材比例要精准，多一克少一克味道都不同。”小娴在药铺抓药时，拿着秤子手忙脚乱，药材撒了一地。曾国城笑：“你这是抓药还是拆药铺？”顺伯在旁边紧张地说：“我的熟地很贵啊。”小娴重新称量，终于配出改良版药包。炖煮过程中，她不断试味道，调整了三次才满意。顺伯喝了一口汤，沉默后说：“中药味变淡了，但回甘很明显，年轻人应该会喜欢。”阿基师试吃后说：“这汤头层次分明，尾韵有红枣的甜，很舒服。”詹姆士补充：“小娴抓住了药炖排骨的灵魂——温补而不燥。”顺伯感动地说：“我卖了三十年，今天学到新东西。”